Anggur Yang Mana Dengan Keju Yang Mana? Temukan. | WineDeals.com

Waktu Membaca: 4 menit

Merencanakan pertemuan anggur dan keju atau membuat papan charcuterie pertama Anda? Mencocokkan pasangan yang sempurna sangat penting dan dapat berarti perbedaan antara pesta yang canggih dan berselera tinggi atau pesta yang tidak menyenangkan yang berakhir dengan buruk. Baca terus untuk tips dan rekomendasi kami untuk membuat shindig Anda sukses.

Apa yang Harus Saya Pertimbangkan Saat Memasangkan Anggur Dengan Keju?

Seperti kebanyakan pasangan anggur, memilih keju yang tepat untuk vintage mengharuskan Anda mempertimbangkan beberapa faktor, termasuk:

Usia dan Potensi

Keju muda cenderung memiliki rasa yang lembut, sedangkan keju tua cenderung memiliki aroma yang lebih berani dan rasa gurih. Keju kulit Bloomy (yang memiliki kulit putih lembut, halus, seperti Camembert dan Brie) mempertahankan rasa tanah, sementara keju tua akan terasa seperti kacang. Sedangkan untuk keju biru, jamur di pembuluh darahnya membuatnya lebih aromatik.

Jadi, apa artinya semua ini? Sama seperti keju, anggur bisa lembut atau tebal tergantung pada buah anggur dan kapan dipetik, berapa lama anggur itu berumur dan untuk berapa lama, proses pembuatan anggur, dan banyak lagi. Dengan demikian, anggur yang lebih muda dengan cita rasa buah yang ringan sangat cocok dengan keju muda, sedangkan anggur tua yang kaya rasa dan bertubuh penuh cocok dipadukan dengan keju tua.

Manis Disandingkan dengan Asin

Pernahkah Anda memasangkan kerupuk asin dengan sepotong apel manis? Enak, kan? Itu karena rasa asin dan manis saling menyeimbangkan, jadi memadukan anggur manis dengan keju asin menghasilkan kombinasi kuliner yang lezat.

Tekstur yang Mirip atau Berbeda

Kombinasikan Chardonnay mentega dengan Brie krim dan dapatkan sambutan hangat dari tamu Anda. Sebaliknya, segelas Prosecco yang bergelembung menggelitik langit-langit mulut dan terasa nikmat saat disajikan dengan Camembert yang kaya.

Terroirine yang sama

Keju dan anggur yang berbagi terroir memiliki rasa yang saling melengkapi. Misalnya, Lembah Loire terkenal tidak hanya karena anggurnya tetapi juga karena keju kambingnya yang beraroma. Anda tidak mungkin salah menyajikan keju Sainte-Maure de Touraine dengan anggur Bourgueil ringan.

Foto oleh Pixabay di Pexels.com

Anggur mana yang cocok dengan keju yang mana?

Anggur Kering hingga Manis

Tingkatkan rasa anggur kering hingga manis dengan keju lunak muda. Cobalah Sauvignon Blanc kering dengan Mozzarella atau Moscato manis dengan Camembert. Hiasi Brie dengan Rosé kering atau tuangkan Beaujolais yang cantik untuk melengkapi keju Chèvre Anda.

Anggur Bertubuh Ringan

Stinky cheese adalah keju yang sudah dicuci bersih dengan aroma yang kuat dan rasa pedas atau mentega, seperti Limburger atau Livarot Munster. Pasangan ini sangat cocok dengan anggur bertubuh ringan yang memiliki aroma lembut sehingga anggur melengkapi keju. Pasangkan keju bau dengan Burgundy merah atau Pinot Noir.

Anggur Bertubuh Sedang, Anggur Bersoda, dan Anggur Aperitif

Chardonnay, Champagne, atau Merlot seimbang dengan keju semi-keras dan keju menengah. Keasaman dan tanin anggur ini bekerja dengan baik karena tidak akan mengalahkan rasa keju seperti Havarti, Edam, atau Monterey Jack.

Anggur Bertubuh Penuh

Anggur bertubuh penuh seperti Burgundy atau Bordeaux sangat lezat saat dipasangkan dengan keju keras yang sudah tua. Aged Gruyere menggiurkan dengan segelas Cabernet Sauvignon, sementara Anda pasti ingin menyajikan keju Asiago dengan segelas Nebbiolo yang cantik.

Port dan Sherry

Keju biru gurih dan asin, jadi mereka harus diimbangi dengan anggur manis bertubuh penuh seperti Port atau Sherry. Sajikan Gorgonzola dengan Porta merah atau Roquefort dengan Oloroso Sherry untuk kombinasi rasa terbaik.

Cara Membuat Papan Charcuterie yang Luar Biasa

Sekarang setelah Anda memilih kombinasi anggur dan keju yang ideal, saatnya untuk menyelesaikan menyusun papan charcuterie Anda. Ingat, makanan yang Anda tambahkan juga harus melengkapi anggur dan keju yang Anda pilih.

Daging yang diawetkan. Salami, prosciutto, ham, chorizo, atau sosis musim panas adalah tambahan yang lezat. Buah. Buah segar juga terasa enak dengan keju, terutama anggur, stroberi, apel, dan pir. Buah kering. Aprikot kering, ceri, buah ara, dan mangga selalu menjadi makanan yang manis. Kerupuk atau crostinis. Pilih variasi di sini, dari crostinis tipis yang dipanggang hingga kerupuk pita. Jeli atau selai. Cobalah sesuatu yang tidak biasa seperti selai lada atau mentega ara untuk dioleskan pada kerupuk. Item acar. Kami memikirkan zaitun, acar dill, atau bawang koktail. Dips atau menyebar. Saus sayuran, hummus, atau bumbu seperti mustard adalah tambahan yang bagus. Sayuran. Sayuran mentah yang renyah seperti seledri, wortel, dan brokoli menambah kerenyahan. Gila. Almond, pistachio, dan kacang mete menambah rasa asin. Cokelat gourmet. Baik cokelat hitam maupun cokelat susu meningkatkan cita rasa anggur Anda.

Tambahkan atau kurangi sebanyak yang Anda inginkan untuk membuat nampan hors d’oeuvre yang menggiurkan atau makanan ringan yang lezat dengan anggur dan keju ilahi.

Carol
Informasi bersumber dari penulis untuk luxuryactivist.com. Semua konten memiliki hak cipta tanpa hak reproduksi yang tersedia. Gambar hanya untuk tujuan ilustrasi.

Author: Wayne Evans